Vi bruger cookies!

dagbladetringskjern.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.dagbladetringskjern.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere


Niels og Esben overtager fiskebutik i Hvide Sande

Niels Muff og Esben Thomey Kristensen er begge opvokset i Hvide Sande. Til marts åbner de fiskebutik i Edgar Madsens tidligere lokaler på Metheasvej. ?Foto: Mikkel Jezequel


Niels og Esben overtager fiskebutik i Hvide Sande

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

»Jeg er nået dertil, at lysten til at blive selvstændig er større end frygten for, at det kan gå galt,« siger Esben Thomey Kristensen, der sammen med Niels Muff springer ud som selvstændig fiskehandler.

To unge Hvide Sande-drenge tager nu springet fra en tilværelse som lønmodtagere til selvstændige fiskehandlere.

De overtager den 15. januar de lokaler, som hidtil har huset Edgar Madsens fiskebutik på Metheasvej syd for slusen.

32-årige Esben Thomey Kristensen kommer fra en stilling som kundeansvarlig ved Hvide Sande Service Group, som er en forening af virksomheder, der arbejder på at skaffe aktiviteter til havnen i Hvide Sande.

29-årige Niels Muff arbejder i dag som assurandør ved forsikringsselskabet Tryg.

»Vi har begge haft lyst til at blive selvstændige gennem længere tid. Jeg tror, jeg ville fortryde det, hvis jeg blev gammel uden at have prøvet det, så jeg er nået dertil, at lysten til at blive selvstændig er større end frygten for, at det kan gå galt,« siger Esben Thomey Kristensen. Han fortæller, at de lejer sig ind i lokalerne, som ved årsskiftet blev overtaget af ejendomsudvikleren Jens Bøndergaard.

Man har endnu ikke fundet et navn til fiskebutikken, som vil være lukket fra overtagelsen og frem til lørdagen før påske.

»Vi har planer om forskellige ting, vi gerne vil give et løft, inden vi starter op, så der er en masse, vi skal nå, og der kommer også til at gå en del håndværkere rundt hernede,« siger Esben Thomey Kristensen.

Han har tidligere arbejdet som fiskehandler i Aarhus, men han er alligevel forberedt på, at de som nystartede fiskehandlere kommer til at betale nogle lærepenge det første år.

»Det handler især om, at man skal være knivskarp på indkøbsdelen, så det, man køber ind, passer med salget, og man hele tiden har friske råvarer i disken,« siger han.

Fra sit arbejde som kundeansvarlig hos Hvide Sande Service Group har han et stort netværk i byen, og han håber, at man kan få et samarbejde op at stå med nogle af de øvrige aktører på havnen.

»Der er ingen tvivl om, at der skal lægges mange timer i det her, og det er derfor også noget, vi har vendt med baglandet. Jeg kommer nok også til at skære ned på noget af det frivillige arbejde, jeg laver i dag,« siger han.

De to fiskehandlere har tidligere arbejdet sammen hos Kott Fritid, og deres tidligere arbejdsgiver er sikker på, at de nok skal lykkes med tilværelsen som selvstændige.

»De er et par arbejdsheste, som ikke kigger på klokken, men på opgaven, der skal løses. De har også god forretningssans begge to, så jeg er ikke i tvivl om, at det nok skal lykkes for dem,« siger Fritz Kott.

Helga Madsen fra Edgar Madsen Fiskeeksport og Filetfabrik ønsker ikke at oplyse, hvorfor man har solgt butikken fra, men hun fortæller, at det er planen fortsat at drive engrosforretning.

Fiskebutikken åbner med de nye indehavere bag disken lørdag den 19. marts.