»Det vi sælger mest af til nytår er skaldyr som hummer, østers, muslinger og tigerrrejer. Det er folk vil de med. Og når de køber ind til nytårsaften, er det lige meget, hvad det koster, da vil folk kræse for sig selv og gæsterne ,« siger én af ejerne af Hvide Sande Røgeri Henrik Olesen.
Derimod er sushi ikke så meget på mode i Vestjylland som i de store byer, hvorfra meldingen lyder, at sushi er favoritmenuen nytårsaften.
»Vi sælger sushi kits, men vi har ikke færdig sushi. Det er der ikke efterspørgsel nok til,« fortæller Henrik Olesen.
Halvanden ton torsk
Selvom torsken er for nedadgående som nytårsret, sælges der dog fortsat meget torsk til nytår i Hvide Sande.
»De seneste tre dage har vi købt tilsammen en ton torsk og torsdag køber vi sikkert 500-600 kilo. Det er dobbelt så meget, som vi køber til daglig, for der går dobbelt så meget til nytår,« siger Henrik Olesen.
Men de fisk, som fiskehandlerne kalder delikatessefisk, gør i høj grad torsken rangen stridig til nytårsaften.
»Vi sælger lige så meget pighvar, rødtunge og hellefisk som torsk,« fortæller medejer Anders Søegaard.
I butikkens bugnende disk står torsk med hoved til 45 krone kiloet og torsk uden hoved til 60 kroner kiloet.
Læs mere i Dagbladet i morgen.
seneste kommentarer